¿Es Buena la Leche de Cáñamo? Mejor que la Leche de Vaca

Ya hemos demostrado cómo el agua de cáñamo es un enorme desperdicio de dinero. Es una botella de agua azucarada, con muy poco del ingrediente estrella en su interior.

Ya sea por eso o por el sustituto menos acuoso de los lácteos, ¿se están obteniendo beneficios para la salud con el cáñamo que merezcan la pena de un precio tan elevado?

Probablemente no.

¿Qué es la leche de cáñamo?

Al igual que la leche de almendras, el cáñamo se elabora a partir de las semillas sin cáscara. Éstas se remojan, se muelen y se diluyen en agua. Luego se añaden emulsionantes y texturizantes como la goma gellan y la lecitina de girasol. El sabor de la leche de cáñamo es similar al de la semilla entera: un suave sabor a nuez menos cremoso que el de la leche de almendras y vaca.

leche de cáñamo es buena `para la salud

Como su textura es más acuosa, lo más probable es que haya una buena cantidad de gomas añadidas. En la actualidad, la mayoría no lleva carragenina, aunque está prácticamente garantizado que habrá una potente dosis de gellan, garrofín y/o goma guar.

Como en el caso de las leches de soja y de frutos secos, se utilizan potenciadores del sabor de la vainilla y el chocolate.

A menos que compre leche de cáñamo sin azúcar, espere ver azúcar añadido en los ingredientes. Living Harvest Tempt menciona el “jugo de caña evaporado”, que en realidad es un nombre engañoso para el azúcar de caña. No es sólo nuestra opinión, ya que incluso la FDA ha dicho que este término “es falso o engañoso” y no debe ser utilizado.

No es que estemos a favor de las versiones endulzadas, pero en su defensa vale la pena señalar que la leche de vaca -ya sea desnatada, al 1% o al 2%- contiene naturalmente 12g de azúcar por 8 onzas líquidas. La Tempt original endulzada sólo contiene 6g.

¿Es buena la leche de cáñamo? Repasemos los pros y los contras.

leche de cáñamo beneficios deporte

Beneficios para la salud

Una porción de 8 onzas de leche de cáñamo sabor original ofrece

  • 100 calorías, que es lo mismo que la leche de vaca al 1%.
  • La mitad del contenido de azúcar de la leche de vaca
  • Al ser libre de lácteos, no tiene colesterol
  • Menor riesgo de alergia que la leche de almendras
  • 2g de proteínas, con los 10 aminoácidos esenciales
  • 30% del VD de calcio
  • 25% de vitamina D, 10% de A y 8% de E
  • 25% de vitamina B2 (riboflavina) y B12
  • Minerales esenciales: hierro, magnesio, fósforo y zinc
  • Ácidos grasos omega 3 y omega 6
  • Vegano
  • Sin gluten
  • Sin OGM

Estas cifras se basan en la marca Tempt, pero otras como Pacific, Manitoba Harvest Hemp Bliss (vendida en Canadá) y Good Hemp (vendida en el Reino Unido) son similares en muchas de estas categorías nutricionales.

Si tomas leche de cáñamo sin azúcar, es un alimento bajo en FODMAP. Esa es una dieta baja en carbohidratos recomendada para personas con síndrome de intestino irritable (SII), sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) y otras enfermedades gastrointestinales.

El cáñamo sin azúcar es mejor para los diabéticos que la leche láctea, ya que incluso la leche desnatada de vaca contiene 12 g de azúcar por ración.

Datos nutricionales

leche de cáñamo o leche de cannabis

Al consultar los ingredientes, descubrirá que muchas de las vitaminas y minerales son añadidos:

fosfato tricálcico = calcio y fósforo, aunque el cáñamo contiene pequeñas cantidades de ambos
palmitato de vitamina A = vitamina A
vitamina D2 = vitamina D en la forma inferior, no es D3
riboflavina = vitamina B2
vitamina B12 = no dicen si es metilcobalamina (buena) o la cianocobalamina sintética (mala)

Los 2g de proteínas para una bebida de 100 calorías es muy poco. Las leches de soja y de guisantes tienen entre 6 y 8g.

¿Es buena la proteína de cáñamo? Aunque técnicamente contiene todos los aminoácidos esenciales en alguna cantidad, no se considera una fuente completa. Es muy baja en lisina y en el BCAA leucina.

Existe el beneficio del omega 3, que todo el mundo parece mencionar cuando se mencionan los alimentos de cáñamo.

¿Cuánto omega 3?

Las etiquetas de los ingredientes no indican la cantidad de cada elemento, pero utilizando algunas matemáticas básicas y la ciencia, podemos hacer una estimación precisa.

El azúcar tiene 4 calorías por gramo y como la leche de cáñamo contiene 6g, el azúcar por sí solo representa 24 de las 100 calorías.

La lecitina de girasol, la goma gellan y otros aditivos contienen muy pocas calorías. Probablemente menos de 5, aunque usaremos 5 calorías como suposición.

leche de cáñamo omega3

¿A cuántas semillas equivale eso?

Consulte la información nutricional de las semillas de cáñamo para obtener la respuesta…

Para las dos marcas más populares – Nutiva y Manitoba Harvest Hemp Hearts – ambas informan de 170 calorías por 3 cucharadas.

Es decir, unas 57 calorías por cucharada.

Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, esa cantidad de semillas contendrá 1,09g de omega 3, en forma de ácido alfa-linolénico (ALA).

El otro 85% de la grasa procede de los omega 6. En la dieta occidental ya consumimos demasiados.

En la época de los cazadores-recolectores, se estimaba que comíamos estas grasas en una proporción de 1:1 (50% de omega 3 y 50% de omega 6).

Hoy es más bien una proporción de 15 a 1.

Es bueno que un alimento como el cáñamo aporte algo de omega 3, pero esa proporción de 1:7 está lejos de ser la ideal.

Estados Unidos no tiene una CDR de omega 3, pero si nos fijamos en Japón, que sí la tiene, recomiendan un mínimo de 2,5 g (2.500 mg) al día. Eso es para los adolescentes. Las cantidades varían según la edad y el sexo.

Ahora bien, como probablemente sabes, la forma de ALA es inferior a las formas de EPA y DHA que se encuentran en el pescado y las algas (que es de donde lo obtienen los peces).

Nuestro cuerpo tiene que convertir el ALA en EPA y DHA. No es un proceso de conversión eficiente.

Eso significa que si sólo comes fuentes veganas como el ALA, deberías aumentar la cantidad que tomas, para reflejar mejor las ingestas recomendadas.

La Sociedad Internacional para el Estudio de los Ácidos Grasos y Lípidos (ISSFAL) recomienda que el 0,7% de las calorías diarias provengan del ALA.

beneficios de la leche de cannabis para la salud

Efectos secundarios de la leche de cáñamo

  • Los agentes gelificantes pueden provocar una actividad digestiva anormal
  • Las reacciones alérgicas al cáñamo son posibles y los síntomas pueden incluir asma, rinitis alérgica, irritación ocular, urticaria y anafilaxia
  • Los taninos y las saponinas del cáñamo pueden causar dolor de estómago
  • El contenido de ácido fítico puede interferir con la absorción de hierro y zinc
  • La vitamina B12 sintética (cianocobalamina) puede causar niveles bajos de potasio en la sangre (hipocalemia)
  • Peligrosas deficiencias nutricionales si se utiliza la leche de cáñamo para los bebés
  • Seguridad desconocida durante el embarazo y la lactancia

No hay que preocuparse por los efectos secundarios que se producen con la marihuana. No hay THC ni aceite de CBD en los alimentos a base de cáñamo como la leche.

En cuanto a los agentes gelificantes, la mayoría de las marcas de leche de cáñamo no contienen carragenina. Tempt y Pacific ya no lo utilizan. Para las marcas que todavía lo utilizan, tenga en cuenta que influye en la digestión de una manera que “puede contribuir al desarrollo de la diabetes” y la sustancia se utiliza realmente en la investigación animal para aumentar la inflamación.

Otros, como la goma garrofín, la goma guar, la goma xantana, etc., tienen pruebas más débiles que sugieren que son peligrosos. Aunque el veredicto todavía está en el aire, hay que saber que las leches de cáñamo pueden necesitar más de estas gomas que las de almendra o soja, porque por su propia naturaleza el cáñamo es más acuoso.

Aunque es posible que se produzca una reacción adversa a la cianocobalamina (B12 sintética), es la forma más comúnmente utilizada en los suplementos y los alimentos fortificados. Son las dosis mayores, como las inyectables, las que más preocupan. No las pequeñas cantidades añadidas a algunas leches vegetales. Dicho esto, sigue sin ser la forma preferida de B12, ya que se crea artificialmente.

leche de cáñamo es buena `para la salud

Dado que la leche es en su mayoría grasas (aceite de cáñamo) y contiene muy poca proteína, esto es de menor preocupación frente a formas más concentradas, como el polvo de proteína de cáñamo.

La leche de cáñamo no es buena para los bebés o niños pequeños. Este es quizás el mayor peligro que la gente debe tener en cuenta. Es una bebida de origen vegetal que no está pensada para sustituir a las fórmulas infantiles, ya que no aporta los nutrientes necesarios.

Lo mejor para los bebés es la leche materna de un humano. Aunque, comprensiblemente, la lactancia materna no siempre es factible. Si quieres una bebida vegetal para bebés, en Amazon puedes comprar la fórmula infantil de soja Enfamil ProSobee y tiene muy buenas críticas.

Es cierto que la leche de cáñamo puede ser saludable para niños mayores y niños como bebida, pero sólo con moderación porque no va a proporcionar cantidades adecuadas de nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales por sí misma. Obviamente, sigue siendo más nutritiva para ellos que la mayoría de los zumos procesados cargados de azúcar.

leche de cáñamo salud

Veredicto: ¿Es saludable la leche de cáñamo?

Es por eso que aquí en nutrir.me, utilizamos otras leches veganas altas en proteínas y cuando se trata de cáñamo, preferimos sólo comer las semillas y en su forma cruda. Así se conserva mejor el contenido de omega 3.

Para obtener mucho omega 3, compramos un suplemento vegano a base de plantas hecho de algas. Recuerda que es de donde los peces lo obtienen en primer lugar.

 

Puedes encontrar ese suplemento en Amazon y en algunas tiendas especializadas.

julia guerra lopez

Diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Barcelona. Licenciada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic. Postgrado en Educador en Diabetes. Master en Nutrición Ortomolecular. Postgrado en Marketing Farmacéutico.

He creado esta Web para que sepas lo que comes y lo que no deberías comer.

Recuerda que eres lo que comes.

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