11 sorprendentes beneficios del aceite de trufa para la salud

El aceite de trufa también se conoce con el nombre de “el sueño del chef”. Se ha utilizado como uno de los principales ingredientes para preparar alimentos desde hace muchos siglos. Es uno de los ingredientes más comunes que se encuentran en las despensas y cocinas de todo el mundo. Al igual que el aceite de oliva, es capaz de realzar el sabor de casi cualquier cosa. Además del factor del sabor, el aceite de trufa tiene mucho más que ofrecer. Tiene una amplia gama de beneficios para la salud. Los primeros romanos y griegos lo utilizaban por los increíbles beneficios que ofrece para la salud.

¿Qué es el aceite de trufa?

El aceite de trufa se extrae de las trufas, que son un tipo de hongos que crecen bajo tierra cerca de las raíces de los árboles. Este aceite se suele utilizar con platos como la pizza, la pasta y diferentes tipos de verduras para realzar los sabores y se utiliza de forma bastante similar al aceite de oliva.
propiedades del aceite de trufa

Existen diferentes tipos de trufas. Entre ellos están:

  • Trufas negras: Estas trufas son originarias de Francia y son de color negro intenso
  • Trufas blancas: Estas trufas son originarias de Italia y tienen un aspecto blanco marmóreo
  • Trufas de Borgoña: Son tipos de trufas negras con un interior de color café
  • Trufas de Ajo: También son un tipo de trufa negra con olor a ajo y con una piel muy suave

¿Es saludable el aceite de las trufas?

El aceite de trufa es rico en diferentes tipos de nutrientes. La mayoría de los aceites de trufa disponibles en el mercado están hechos de diferentes tipos de compuestos aromáticos junto con la base de aceite que da el sabor de las trufas reales. La mayoría de los aceites de trufa disponibles en el mercado tienen una base de aceite de oliva.
El aceite de trufa es rico en vitamina K y E. También contiene una cantidad considerable de ácido oleico, que ha demostrado ser muy útil para el corazón y también desempeña un papel importante a la hora de luchar contra algo tan mortal como el cáncer, según las investigaciones realizadas. El aceite de trufa también tiene un alto contenido en grasas monoinsaturadas; éstas se consideran grasas saludables y aportan muchos tipos de beneficios para la salud. Con todas estas composiciones diferentes, el aceite de trufa es muy saludable y puede dar excelentes resultados si se consume regularmente. Además, este aceite ofrece muchas más cosas.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del aceite de trufas?

 

aceite de trufa hecho en casa
El aceite de trufa ofrece una gran variedad de beneficios para la salud. He aquí algunos de ellos:

1. Ayuda a mejorar la salud del corazón

El aceite de trufa ha demostrado ser muy útil para el corazón, Los estudios han demostrado que el consumo de aceite de trufa de forma regular, no sólo fortalece el corazón, sino que al mismo tiempo reduce los riesgos de diferentes tipos de cardiovasculares. Éste aceite también contiene polifenoles que contienen propiedades de antioxidantes. Estos polifenoles han demostrado ser muy útiles a la hora de prevenir distintos tipos de dolencias cardíacas crónicas como las enfermedades coronarias. También desempeñan un papel importante a la hora de reducir el nivel de colesterol en el cuerpo y controlar la presión arterial. De este modo, desempeñan un papel importante en la prevención de diferentes tipos de enfermedades cardíacas.

2. Ayuda a combatir la inflamación

El aceite de trufa también ha demostrado ser muy útil a la hora de luchar contra la inflamación. El aceite de trufa contiene un tipo de compuesto fenólico conocido como oleocanthal, que contiene efectos antiinflamatorios También presenta efectos antiinflamatorios que ayudan a prevenir enfermedades como la aterosclerosis
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3. Ayuda a combatir el cáncer

Se ha demostrado clínicamente que el aceite con trufa desempeña un papel muy importante en la lucha contra el cáncer, al destruir las células que lo provocan. Hay muchos estudios realizados que demuestran que consumir este aceite de forma regular puede ayudar a suprimir el crecimiento del cáncer. Esto es posible gracias a la presencia de antioxidantes en abundancia en el aceite de trufa. Pueden luchar contra los radicales libres, que son los principales causantes del cáncer.

4. Puede tratar la diabetes

Se ha probado y demostrado que este maravilloso aceite es muy útil a la hora de regular el nivel de insulina en el cuerpo, lo que a su vez desempeña un papel importante en la reducción del nivel de azúcar en sangre en el organismo. Desempeña un papel importante para aumentar la sensibilidad a la insulina en la sangre, lo que ayuda a normalizar el nivel de azúcar en la sangre. También hace que las plaquetas se agrupen, lo que garantiza que no se formen coágulos en los vasos sanguíneos. Esto ayuda a reducir el nivel de insulina, que a su vez ayuda a controlar los niveles de glucosa en el cuerpo.
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5. Útil para perder peso

Sustituir los aceites vegetales procesados que se utilizan para aderezar los platos de comida por aceite de trufa, puede ser muy útil a la hora de perder peso. El aceite de trufa no contiene grasas malas ni centímetros para la cintura. Se ha demostrado clínicamente que el consumo regular de aceite de trufa contribuye en gran medida a perder el exceso de grasa en el cuerpo.
Además, las grasas dietéticas monoinsaturadas que se encuentran en el aceite de trufa tienen beneficios adicionales. Tardan bastante tiempo en ser digeridas y, por tanto, aumentan la saciedad. Esto ayuda a controlar el apetito y desempeña un papel importante en la reducción de peso de forma saludable a lo largo del tiempo. La grasa saludable que se encuentra en abundancia en el aceite de trufa también desempeña un papel importante para reducir el nivel de grelina, que es un tipo de hormona que es la principal responsable de provocar el hambre

6. Ayuda a mejorar las funciones del cerebro

Según los estudios, el consumo regular de grasas saludables ayuda a mejorar la función del cerebro. Por eso el aceite de trufa ha demostrado ser tan beneficioso para mejorar las funciones del cerebro. El aceite de trufa desempeña un papel muy importante a la hora de reducir la inflamación del cerebro y desencadena un proceso particular que se conoce como autofagia, término dado por los investigadores. Se trata de un proceso en el que la célula se descompone y elimina los residuos intercelulares. Esto también desempeña un papel importante a la hora de mejorar la salud general del cerebro. Otras investigaciones también han demostrado que las grasas saludables son mejores para mejorar la salud del cerebro que una dieta baja en grasas.
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7. Previene el envejecimiento de la piel

El aceite de trufa contiene vitamina E en abundancia. Hay numerosos estudios diferentes que han demostrado cómo la vitamina E puede desempeñar un papel importante a la hora de luchar contra la inflamación y combatir otros problemas como la psoriasis, el acné, el envejecimiento prematuro e incluso la dermatitis. Si este aceite se aplica sobre la piel, también puede ayudar a combatir el efecto de los rayos ultravioleta, que pueden ser muy perjudiciales para la piel. El aceite de trufa también contiene antioxidantes en gran volumen. Esto desempeña un papel importante a la hora de prevenir diferentes tipos de daños oxidativos que pueden producirse en la piel. De este modo, desempeña un papel muy importante para retrasar el proceso de envejecimiento de la piel. Esta es una de las razones por las que la trufa se utiliza como uno de los principales ingredientes en diferentes tipos de cosméticos y sueros y diferentes tipos de productos para el cuidado de la piel.

8. Refuerza el sistema inmunitario

Se ha demostrado clínicamente que el aceite de trufa desempeña un papel muy importante para reforzar y mejorar el sistema inmunitario del organismo. Si se consume con regularidad, puede fortalecer el sistema inmunitario, lo que a su vez ayudará a luchar contra distintos tipos de enfermedades de forma natural.

9. Controla la presión arterial

Las personas que sufren de presión arterial alta pueden beneficiarse mucho añadiendo aceite de trufa a su dieta. El aceite de trufa desempeña un papel muy importante a la hora de controlar la presión arterial y normalizarla. De este modo, reduce las posibilidades de sufrir diferentes tipos de enfermedades cardíacas.

10. Controla el nivel de colesterol

Este es otro beneficio para la salud que ofrece el aceite de trufa. Desempeña un papel muy importante en el control del nivel de colesterol malo en el cuerpo y en la regulación del colesterol bueno que necesita el organismo.

11. Mejora el sistema digestivo

Consumir regularmente trufa, en aceite o no, ayuda a potenciar y mejorar el sistema digestivo del organismo. Las personas que sufren estreñimiento y otros problemas relacionados con la digestión, pueden beneficiarse mucho añadiendo regularmente aceite de trufa a su dieta.
Estos son algunos de los beneficios para la salud que ofrece el aceite de trufa. Aparte de éstos, tiene un gran número de beneficios para la salud. Se ha demostrado clínicamente que el aceite de trufa, si se toma con regularidad, puede desempeñar un papel importante a la hora de garantizar el bienestar general del organismo.
como preparar aceite de trufa

¿Cuáles son las diferentes formas de consumir aceite de trufas?

Hay diferentes formas de consumir este preciado aceite. Es una opción muy común cuando se trata de realzar el sabor de los platos. Éstas son algunas de las formas en las que se puede consumir:
  • Puede aplicarse a las patatas y a otros tipos de curry, lo que les dará un agradable aroma
  • Se puede aplicar sobre aperitivos como la pasta
  • Aplicar sobre tortillas de huevo es una práctica muy habitual.
  • También se puede consumir con distintos tipos de patatas fritas y palomitas
  • Se puede utilizar en las ensaladas para aderezarlas
Este aceite se puede utilizar de diferentes maneras. No importa cómo lo consumas, siempre que lo hagas en su forma pura, estarás tomando muchos nutrientes valiosos

Perfil nutricional

 

es bueno el aceite de trufa para el cuerpo
La mayoría de los aceites de trufa disponibles en el mercado se preparan con aceite de oliva como base. Esto hace que sean muy ricos en grasas monoinsaturadas. El aceite de trufa también es muy rico en vitamina K y E. Hay otro compuesto importante que está presente en él. Se trata del ácido oleico. El ácido oleico desempeña un papel muy importante en la lucha contra la inflamación, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
El contenido de grasa de una cucharada de aceite de trufa es de 13,5 gramos. El contenido de vitamina E es de 1,9 miligramos y la vitamina K está presente en 8,1 microgramos

Cómo preparar el aceite de trufa en casa

El aceite de trufa se puede preparar en casa. En esta sección se ofrece una visión del proceso de preparación
como preparar el aceite de trufa

Ingredientes

Se necesitan los siguientes ingredientes
  • Virutas de trufa fresca de 1 cuchara de té
  • Aceite de oliva virgen extra de 1 taza
  • 1 tarro de una pinta hermético y esterilizado

Instrucciones

 

aceite de trufa beneficios para la salud
A continuación se explica cómo preparar el aceite de trufa en casa:
  • En primer lugar, hay que cortar las trufas en trozos pequeños
  • Luego hay que añadir el aceite de oliva a la sartén
  • Luego hay que añadir las trufas cortadas a la sartén y mezclarlas bien
  • La mezcla debe transferirse a un tarro y guardarse en un lugar seco y fresco durante un largo periodo de tiempo.
  • Hay que sacudir el tarro a diario durante una semana
  • El aceite estará listo para su uso al cabo de una semana.

El proceso de preparación del aceite de trufa en casa es bastante sencillo. Teniendo en cuenta los beneficios para la salud que ofrece, el uso de este aceite se ha hecho muy popular. Hay muchos medicamentos que se recetan para la diabetes y el colesterol alto que contienen Aceite de Trufa como uno de los ingredientes principales. Consumir este aceite a diario ayuda a mejorar la salud general y aplicarlo externamente ayuda a mejorar la calidad de la piel.

 

julia guerra lopez

Diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Barcelona. Licenciada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Vic. Postgrado en Educador en Diabetes. Master en Nutrición Ortomolecular. Postgrado en Marketing Farmacéutico.

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